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Os pescadores portugueses têm conseguido, com muito esforço, manter a pesca da sardinha sustentável, sendo apenas possível pescar em algumas épocas do ano. Felizmente, a nossa indústria conserveira produz sardinha enlatada de qualidade mundial que pode ser consumida todo o ano. Assim, e enquanto espera por estes próximos meses, pode recorrer à nossa sardinha enlatada, […]

O grão ou grão-de-bico é um excecional alimento que merece uma atenção redobrada, dado o seu singular valor nutricional. Apontamos aqui algumas razões para o seu consumo regular: Baixo valor energético (cerca de 164 kcal por 100g), podendo desempenhar um papel importante no controlo do apetite devido à sua composição com valores elevados de proteína, fibra e hidratos de carbono […]

Orientações Comece por aquecer o leite com o grão-de-bico, a noz moscada, pimenta e triture até obter um molho aveludado. Salteie o alho, a cebola, o bacalhau, o tomate e os grelos com o azeite, tempere com o louro e os coentros e reserve. De seguida corte a curgete com a ajuda de um descascador […]

Orientações Comece por picar a cebola, o alho e as sobras do peru. Misture à carne o ovo ligeiramente batido, a cebola, o alho e o pão ralado. Numa superfície coloque uma folha de folha de papel de prata e adicione o preparado anterior espalhando na forma de um retângulo. Ao meio disponha a abóbora cortada em pequenos […]

Orientações Comece por colocar num tabuleiro o bacalhau, juntamente com a batata, a abóbora, o alho, a couve portuguesa e o pimento tudo em cru. Adicione o azeite, e tempere com pimenta, noz moscada, folha de louro e metade dos coentros. Leve ao forno a 220ºC durante 30 minutos, polvilhe com a restante metade dos […]

Orientações Comece por assar a abóbora, juntamente com os cogumelos no forno a 220°C. Coza as lentilhas e os brócolos em água e reserve. De seguida hidrate os couscous em 100ml de água a ferver, juntamente com o tomilho e a raspa de laranja, e reserve.  Corte o tomate, em pedaços, junte todos os ingredientes […]