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Embora sejam classificado como vegetais, os cogumelos pertencem ao grupo dos fungos . Em relação à sua produção em Portugal destacam-se as regiões de Trás-os-Montes, Beira Litoral, Ribatejo e Oeste. Os principais tipos comercializados no nosso país são o cogumelo branco (também conhecido por champignon de Paris), o shiitake (cogumelo preto do Japão), o cogumelo […]

Orientações Comece por assar a abóbora, juntamente com os cogumelos no forno a 220°C. Coza as lentilhas e os brócolos em água e reserve. De seguida hidrate os couscous em 100ml de água a ferver, juntamente com o tomilho e a raspa de laranja, e reserve.  Corte o tomate, em pedaços, junte todos os ingredientes […]

Orientações Comece por abrir os peitos de frango ao meio sem cortar até ao fim. Coloque a abóbora cortada em pedaços juntamente com o alho francês e recheie. Coloque os peitos de frango recheados com a batata-doce no forno a 220ºC.  Salteie os cogumelos com cebola e o vinagre balsâmico. Coloque o frango com a […]

Orientações Comece por cozer as lentilhas em água com o cravinho e a noz-moscada. Coloque o pão no forno a torrar com o açafrão e os orégãos. Salteie os cogumelos com o tomate, pimento e junte o pimentão-doce. Torre as amêndoas no forno e junte aos preparados anteriores. Por fim, coloque a beringela crua espiralizada […]

Os ácidos gordos da série ómega 3, são ácidos gordos polinsaturados essenciais ao organismo, ou seja, temos que os obter exclusivamente a partir da nossa alimentação uma vez que não os conseguimos produzir. Existem 3 tipos de ácidos gordos da série ómega 3 o ácido alfa linolénico (ALA – C18:3); o ácido eicosapentaenoico (EPA – […]

Orientações Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços. Corte as pétalas de tomate seco em tiras e a abóbora em cubos. Separe os brócolos em ramos, lave-os e coza-os no micro-ondas durante seis minutos. Deite o azeite num tacho e leve a lume brando com a cebola picada. Quando a cebola […]