O Crómio potencia a ação da insulina e deste modo influencia o metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e proteína.
A levedura de cerveja, fígado, batata, brócolos, marisco e grãos integrais possuem um bom teor deste mineral.
A deficiência em crómio resulta na resistência à insulina e algumas anormalidades lipídicas.