A vitamina B12 ou cobalamina é uma vitamina que tem um papel essencial na formação das células sanguíneas, síntese de ADN (ácido desoxirribonucleico) e também para manter a manutenção da integridade da mielina das células nervosas.
A vitamina B12 é sintetizada por microrganismos, bactérias, fungos e algas e as plantas e animais não têm a capacidade de a sintetizar por isso, os animais adquirem-na pela ingestão alimentar ou pela produção da microbiota intestinal.
Por isso esta vitamina pode-se encontrar no pescado, carne, ovos, lacticínios e derivados e geralmente os produtos de origem vegetal raramente contêm esta vitamina.
No caso de haver défices desta vitamina no nosso organismo pode dar origem a anemia megaloblástica, fadiga, fraqueza, perda de apetite, diminuição da divisão celular e alterações neurológicas, incluindo demência.